OPPSKRIFT: BELGISKE VAFLER MED SJOKOLADE

God søndagskveld alle sammen! Her har jeg mildt sagt hatt en rolig dag, og skal straks i gang med skolearbeid. Barna storkoser seg med besteforeldrene sine, og vi nyter vinterferien alle mann her i Gjøvik♥

Bloggoppdateringene mine blir litt så som så om dagen da jeg prøver å lade opp til skolen begynner igjen, jobber veldig mye med Snapchat for tiden, og i tillegg driver med skolearbeid hver dag i tillegg. Men sånn er det fra tid til annen, jeg tenkte i hvert fall å få inn en eller to dager i uken med oppskrifter siden det er noe som, overraskende nok egentlig, alltid får god respons! Kjører derfor på i dag med en av mine store favoritter (som jeg føler jeg sier om alt jeg lager, men.. Haha!) som er belgiske vafler med sjokoladetrekk. Perfekt til bursdager og lignende. Kan kjempeenkelt lages vegansk, eller vegetarisk dersom du foretrekker det.

Her kommer oppskriften jeg bruker:

250 g hvetemel
1 stk teskje salt 
4 stk egg eller eggerstatning (Kjøpes på matvarebutikker med godt utvalg, på nett, eller du lage selv med knuste linfrø)
75 g smør (velg eventuelt vegansk smør, kan anbefale “flytende” fra Eldorado, selges på Meny)
1 stk tørrgjær 
1.5 dl valgfri melk, altså valgfri plantebasert melk eller vanlig om du vil
1.5 dl vann 
60 g sukker 
2 ts vaniljesukker 
1 ss olje
200 gram valgfri sjokolade (jeg bruker enten en mørkere vegansk sjokolade, eller en vegansk “melkesjokolade” fra Ichoc eller Moo Free. Moo Free har også en fantastisk sjokolade som er god å bruke – med karamell og havsalt! Jeg kjøper mine på helsekosten eller på nett)
Slik gjør du: Bland alt det tørre først, og deretter resten. Blandingen skal være helt jevn. Stek i belgisk vaffeljern (kan bruke vanlig vaffeljern selvsagt) Nyt og server♥ Om du ønsker ekstra luftige vafler kan du også skille eggene og stivpiske eggehvitene. Og da vender du de bare de stivpiskede eggehvitene inn til slutt.
Jeg elsker å servere disse med jordbær og plantebasert fløte, og cola ved siden av. Skjer ganske sjeldent, men godt til spesielle anledninger!

FORELSKET PÅ NY

God kveld alle sammen ♥ Guttene og jeg tilbringer rolige dager hos foreldrene mine i Gjøvik, og vi storkoser oss. Nå har jeg akkurat snakket med Fredrik på telefonen, laget Nutella-Milkshake til søstrene mine og tatt av meg sminken – så nå gleder jeg meg til en rolig lørdagskveld med skrekkfilm og taco med familien min her i Gjøvik.

Når det er sagt, merker jeg godt at favorittpersonen min mangler og at det føles tungt å være borte fra Fredrik, selv bare de få dagene det er snakk om nå. Vi skal jo hjem allerede på onsdag! Jeg må ha glemt at det var helt dagligdags for oss å være mange dager fra hverandre da vi var i avstandsforhold helt i starten av forholdet vårt, nesten ett år, før vi i det hele tatt flyttet til samme by. Så jeg burde vel egentlig bare tenke at disse dagene er ingenting, men samtidig føles det overraskende kjipt å være borte fra han nå merker jeg.

Her om dagen spurte en leser om hvordan det gikk med Fredrik og meg nå. Vi er jo tydeligvis “kjent” for å ha hatt et opp- og ned forhold, tross at vi stort sett har hatt det bra hele veien bortsett fra to brudd i løpet av årene vi har vært sammen. Jeg kan huske at jeg har fått høre at “alle forhold går opp og ned” som et slags argument for at det var rart at vi hadde det vanskelig et par ganger i løpet av alle årene. Altså, vi har vært sammen i 7 år til høsten og har fått to barn sammen. Vi er nok rimelig klare over at alle forhold går opp og ned. Det er jo ikke akkurat det, det har handlet om. Og jeg tror essensen av det er noe som er veldig viktig å tenke på når man leser blogger, ser bilder på Instagram, eller hva enn: Man vet ikke hva de menneskene man følger går gjennom. Jeg kunne jo aldri ha delt på bloggen min hva som har gjort at vi har hatt et par vanskelige tider som par. En ting er at man vil ha noe for seg selv, men alt egner seg ikke til å deles, og barna mine skal tross alt også leve med at jeg har skrevet denne bloggen en gang.

Jeg vet at det ofte spekuleres i at de som absolutt må skrive om at de har det så bra sammen i sosiale medier, umulig kan ha det – men siden det var noen som lurte på hvordan det går med oss tenkte jeg at jeg kunne svare på det. Selv om jeg aldri ville delt ting på samme måte nå som jeg gjorde da jeg var åpne om at vi hadde et par vanskelige perioder i forholdet vårt når det pågikk for flere år siden, så hadde jeg aldri skrevet at vi hadde hatt det bra dersom det ikke var tilfellet nå.

Vi har sagt oss enige i at om vi ikke hadde fått barn sammen, så hadde det nok vært slutt for lenge siden. Jeg ville aldri holdt sammen med barnefar ene og alene fordi vi hadde hatt barn sammen – så det er ikke det jeg mener når jeg sier at barna holder oss sammen. Men de er alltid en grunn for oss til å kjempe videre hvis vi skulle oppleve motstand eller bare dårlige dager. Vi holder på ingen måte sammen kun for barna, men fordi de har gjort at vi har fått et veldig sterkt bånd til hverandre. Etter at vi fikk barn var jo ikke Fredrik “bare” kjæresten min lenger, da var han pappa til barnet vårt også. Så selv om det ble veldig seriøst veldig fort for oss to da vi fikk vårt første barn, så var det på mange måter et stort pluss at det ble seriøst fort også. Men nå kan jeg jo bare snakke på eget vegne.

Jeg mener det når jeg sier at jeg føler vi er forelsket på nytt i hverandre. Jeg kan ikke se for meg at jeg er sammen med noen andre enn Fredrik, og det føles bare veldig riktig. Jeg gleder meg til at vi forhåpentligvis skal kjøpe vår første leilighet sammen i år, og til å fortsette å leve sammen som den lille familien vi er♥

MIN ÆRLIGE MENING

I går ble blogg.no utdelt en pris fra ungdomsorganisasjonen Press – den såkalte «Gullbarbie»-prisen skulle også dette året deles ut til den aktøren som i året som gikk har vært best på å få ungdom til å føle seg verst.

Først av alt vil jeg si at vi burde være glad vi har en organisasjon som Press, som i tillegg sprer et viktig budskap ved å utgi denne prisen: Men for min del mister de litt kredibilitet når de ikke tør, ønsker eller vil å gå etter de faktiske verstingene, men heller gjør en hel bloggplattform fullt og helt ansvarlig for hva enkeltpersoner har valgt å publisere og dele på sin egen personlige blogg.

Jovisst har bloggplattformene et ansvar, men å skyve alt av ansvar over på menneskene som står bak plattformene som bloggerne velger å blogge på, synes jeg er svært betenkelig. Det stiller også flere interessante spørsmål all den tid det også mangler et ordentlig regelverk for bloggere fra alle ulike plattformer å forholde seg til, noe som også står i begrunnelsen til organisasjonen Press om hvorfor det var akkurat blogg.no som vant prisen. Akkurat det er jeg for øvrig er enig i.

Det er allmenn kjent at Sophie Elise sitt selskap (sier selskap fordi dette ikke har noe med hvordan hun er som privatperson å gjøre, men bedriften hun driver) mottok over 4500 nominasjoner til årets Gullbarbie bare i løpet av en enkelt måned i fjor, etter at Kristin Gjelsvik publiserte en Youtubevideo om det hun mente var blitt et farlig forbilde grunnet et enormt fokus på kropp- og utseende – som endte i en debatt på NRK.

De største og mest innflytelsesrike bloggerne har ingen problemer med å innse at de er en del av en bedrift, som de selv har valgt å basere navnet sitt på. De lever faktisk av å påvirke andre til å kjøpe ting, hvilket de tjener millioner av kroner på i året. Dette vet de. Men når vi snakker om påvirkningskraften de har rundt andre kritikkverdige ting de promoterer og fronter i sine kanaler på sosiale medier, nei, da er det plutselig veldig vanskelig å ta innover seg at man har påvirkningskraft, og at fokuset deres påvirker de som følger dem. Snodige greier.

Vi trenger et regelverk som burde gjelde for alle som har en stor følgerskare på sosiale medier, måtte det være blogg eller Youtube, men vi trenger også at de som trår feil får den konstruktive kritikken ved å for eksempel motta gullbarbie-prisen. Vi må tørre å gi den kritikken. For kun på den måten kan de som har tråkket feil forstå at det eksempelvis kan være svært uheldig å ha et fokus på utseende og plastisk kirurgi foran en haug med unge følgere.

Jeg stemmer for at Press trekker gullbarbie-prisen fra skalkeskjulet sitt blogg.no, og gir den til den faktiske aktøren som har sørget for massive nominasjoner fra ungdommen selv: Sophie Elise AS.

10 PERSONLIGE SPØRSMÅL, 10 SVAR

God onsdag dere! Jeg skal akkurat til å sette meg for å jobbe litt med matematikk, men aller første tenkte jeg at jeg måtte oppdatere bloggen. I går kveld og i dag har jeg nemlig svart på spørsmål på Instastory som har kommet inn fra følgerne mine på Instagram, men så tenkte jeg å oppsummere noen av de mest stilte spørsmålene jeg fikk der – sammen med noe av det andre som har kommet inn i det siste, så svarer jeg rett og slett på noen spørsmål på bloggen i dag!

1. “Hvordan kan du fortsatt være tynn når man ser alt det usunne du spiser på story på Snapchat, som sjokolade, kake osv?” – For femhundrede gang: Jeg spiser knapt noe av det jeg legger ut bilder av. Det jeg spiser er oftest middagsrettene som er veganske, jeg spiser faktisk ikke sukker ved mindre det er en spesiell anledning. Ser at flere av følgerne mine på Snapchat har sendt meg screenshot av at enkelte skriver på Jodel at “Det eneste jeg gjør er å spise sjokolade” hvor de da refererer til storyen min. Mat- og snacksbilder er noe følgerne mine liker at jeg legger ut, det blir som inspirasjonsbilder. Disse får jeg alltid mye respons på, selvfølgelig vil jeg da legge ut det jevnlig.. Det betyr ikke nødvendigvis at jeg spiser alt jeg legger ut bilder av. Samtidig tenker jeg at hvis det eneste man kan “ta meg på” er at jeg visstnok spiser mye sjokolade, så skal jeg jammen ikke klage. Haha!

2. “Hvorfor deler du gamle blogginnlegg på Snapchat?” – Det har jeg sluttet med ettersom jeg fikk flere tilbakemeldinger fra leserne mine her på bloggen at de synes det var kjedelig å klikke seg inn på gamle blogginnlegg. Forståelig nok! Når jeg får tilbakemeldinger/kritikk, gjør jeg alt jeg kan for å ta det til meg. Grunnen til at jeg delte gamle blogginnlegg en periode var fordi jeg får ekstremt mange nye følgere hver eneste dag på Snapchat. Ofte lurer de på de samme tingene: Er du alenemor, hvor mye tjener du, og så videre. Når jeg da allerede har blogginnlegg som svarer på disse spørsmålene, selv om de er noen år gamle nå, delte jeg heller disse på story hvor jeg skrev hva jeg svarte på i det aktuelle blogginnlegget – enn å måtte fysisk gå inn og svare alle sammen på chat. Det har jeg faktisk ikke kapasitet til når jeg får 500+ meldinger hver dag når jeg nå har 30 000 som ser storyen hver dag. Dessuten var det også en fin måte å få nye følgere til å bli bedre kjent med meg på. Men uavhengig av grunnen, så har jeg altså sluttet å dele gamle blogginnlegg. Unntakene har vært en gang på flere uker, men da poengterer jeg dette ved å for eksempel skrive: Dette er det mest leste blogginnlegget i 2019, eller lignende. Beklager til alle som har latt seg irritere, og håper det er i orden nå som jeg har sluttet helt♥

3. “Kommer du aldri til å dele bilder av barna dine igjen?” – Jeg har ikke delt bilder av dem på mange måneder og kommer ikke til å begynne med det igjen, nei. Det føles ikke naturlig lenger og vi vil ha dem for oss selv!

4. “Er du fremdeles veganer?” – Jeg spiser i hovedsak vegansk mat, ja, men jeg kaller meg ikke veganer lenger. Jeg orker ikke pirkingen fra følgere og alle som skal være moral-politi og “passe på meg” ved å typ kommentere: “Ja, men er det ikke et ikke-vegansk e-stoff i den da?” hvis jeg legger ut noe. (Unnskyld om jeg virket litt krass ved å skrive det, men det er helt ærlig slik jeg føler det) jeg har ikke spist kjøtt på over 2 år og stortrives med både det, og det å fronte vegetarisk- og vegansk mat med fordeler det har for både helse og kloden vår♥

5. “Når kommer ny house tour?” – Det kommer når jeg har innredet ferdig og kjøpt ny sofa, blant annet, vi trenger sårt ny sofa nå for å si det sånn! Ellers må jeg kjøpe frokostbord til kjøkkenet og litt sånt, så tror ikke det kommer før sommeren dessverre!

6. “Har du gått ned i vekt og hva veier du?” – Ble helt ærlig veldig overrasket over alle spørsmålene jeg fikk om dette, trodde egentlig ikke at noen ville legge merke til det? I og med at 99% av følgerne mine bare ser meg på Snapchat, bloggen og Instagram. Men ja, siden i fjor sommer har jeg gått ned 9-10kg. Konkret hva jeg veier er jeg ikke interessert i å dele med så mange mennesker. Spesielt med tanke på yngre følgere. Men jeg har en sunn vekt, og selv om jeg bevisst valgte å gå ned i vekt etter i fjor, så er mitt største fokus på det å føle meg vel når jeg ser meg i speilet. Muskler veier mer enn fett, og man kan “bære” vekten sin på så utrolig forskjellig måte, selv når man veier det samme.

7. “Hva er dine favoritt filmer/tv-serier?” – Av filmer liker jeg best Inception (!!) og Shutter Island. Når det gjelder serier er Peaky blinders er favoritten min, ellers er jeg glad i Narcos, Game of thrones, American horror story, og Black mirror. Veldig glad i dokumentarserier også – av disse kunne jeg nevnt kanskje femti, men aller best liker jeg nok The Confession Tapes og Captive (Fanget på Netflix).

8. “Hvordan går det med deg?” – Veldig bra for tiden! Takk som spør, dette er et veldig hyggelig spørsmål. Utrolig deilig med vinterferie merker jeg!

9. “Hva er din favoritt veganske snacks?” – Her kunne jeg også nevnt i fleng, men skal prøve å begrense meg: Pasjonsfruktsorbet og jordbærsorbet fra Kulinaris (går is under snacks, forresten?) samt Oatly sin salty caramel iskrem, og “Cookie and peanutbutter” is fra Ben&Jerry. Gjerne alle is med sånn sjokoladetopping fra Freia som stivner på isen, den er nemlig også plantebasert!! Utrolig kult egentlig. Av andre veganske snacks-ting elsker jeg hjemmelagde belgiske vafler med sjokoladetrekk og cherry/vanilje cola. Favorittgodteriet mitt er salte blekkspruter i smågodthyllene! Ja, tror jeg stopper der. Haha!

10. “Har du tips til studieteknikker?” – Jeg har vært heldig og fått veldig god hukommelse, så den har reddet meg mye i skolesammenheng, men et godt tips (synes jeg selv i hvert fall) jeg bruker når jeg synes puggingen blir tung, spesielt med pugging av begreper eller å huske tilknytningen for hva noe er eller innebærer: Er å se på bokstavene i ordet du trenger å huske informasjon rundt, og se om du kan knytte det sammen med setningen/avsnittet du trenger å huske. Uff, vanskelig å forklare dette skriftlig merker jeg – litt lettere om jeg hadde hatt dere på video nå, men skal prøve å vise i et eksempel: La oss ta eksempelvis ordet etnosentrisk.

Etnosentrisk -> Egen kultur, verdier og levemåte i sentrum når man vurderer andre kulturer. Hvis dere ser på delene av ordet og sammenhengen jeg har satt ordet i, så har jeg uthevet hvordan jeg skriver det ned i skrivebøkene mine når jeg øver til feks prøver. Vet ikke om det kan være hjelpsomt for alle, men det er i hvert fall til god hjelp for meg: Alltid se etter bokstaver, ord som rimer eller lignende for å se en sammenheng du klarer å huske. Om man ikke finner noen likheter med flere bokstav enn en, så bruker man den ene bokstaven. Du må bare øve inn hvordan du skriver det ned og leser det opp for deg selv, hvis det gir mening? Til slutt husker man kanskje bare de to stikkordene – etnosentrisk – sentrum – og så husker man resten.

Nå har jeg brukt så himla lang tid på dette blogginnlegget at jeg er helt nødt til å runde av, har både skolarbeid og trening på planen nå! Ha en fin kveld alle sammen ♥

ALENE PÅ VALENTINE’S DAY

Hei alle sammen!

Tirsdag allerede, og hittil har uken blitt brukt på å være hjemme med et sykt barn. Ellers nyter jeg vinterferien min med skolearbeid, trening og avslapning. Har til og med rukket å være en tur hos min bestemor (som også bor her i Larvik) i dag, som var kjempehyggelig. Hun var også her på middag i helgen da jeg hadde besøk av familien, synes det er ekstra koselig de periodene vi kan se hverandre oftere enn vanlig♥

Jeg har heldigvis blitt ganske bra igjen etter at jeg ble syk da jeg fikk ferie forrige uke, så nå ser vi bare veldig frem til å reise til familien min i Gjøvik på fredag. Fredrik må bli hjemme da han naturligvis ikke har vinterferie fra jobben sin, men familien min i Gjøvik kunne ta seg litt fri og ville gjerne ha litt besøk av både meg og barnebarn noen dager.

Det betyr da at Fredrik blir alene på Valentines day – og at jeg også vil være “alene” i den forstand at jeg ikke vil tilbringe dagen med Fredrik. Vi har tilbrakt så og si alle slike merkedager sammen de siste årene, så det er jo litt rart!

Men altså: det er ingen krise, selv om jeg ikke akkurat kan nekte for å ta alle slags merkedager ganske høytidelig. Især bursdager. Men også morsdag, farsdag, Halloween, Valentines og så videre. Så derfor har vi forskjøvet det litt og feirer det derfor før jeg drar istedenfor♥ Gleder meg derfor veldig til en kveld med Fredrik og taco, film og bare slappe av før jeg omsider kan bli ferdig med pakkingen til vi skal dra!

For gudene skal vite at det var et helt annet prosjekt å pakke kun til meg selv, før jeg fikk barn😂

HVA ER EN GOD MAMMA?

Er det hun som alltid har det ryddig på kjøkkenbenken? Hun som alltid har tatt oppvasken, og som aldri har noen slitne grønnsaker liggende nederst i kjøleskapet?

Eller er det kanskje hun som aldri går tom for favorittpålegget, og dermed slipper raseriutbruddet en egentlig rolig helgemorgen når barna oppdager at det er tomt for den ene kremosten de elsker?

Er det hun som alltid har rene klær liggende klare til barna, for en ny dag i barnehagen? Hun som aldri henger etter med klesvasken og som må bli sittende våken til langt over midnatt for å vente på at klesvasken med rene klær til barna blir ferdig?

Kanskje er det hun som baker brød selv, alltid lager hjemmelaget mat, og lager matpakker formet som alle dyrene i dyrehagen?

Hun som lager de mest storartede bursdagsselskapene til barnas bursdag, med både innleide lekeslott, egenlagde ballongbuer i skjønn forening og 3-etasjers kaker med FROST som tema?

Er det hun som utelukkende er konsekvent med alt hun gjør, og som har fått barn som alltid slutter å mase om hun sier “nei”?

Er det hun som har barn som aldri krangler om hvem som skal leke med den ene blå bilen? Hun som aldri må plukke opp ungene fra gulvet på dagligvarebutikken og marsjere ut? Hun som aldri sprekker og kjefter på dem offentlig fordi de ikke hører etter?

Er det hun som har gode, innarbeidede rutiner som virkelig fungerer på både morgen- og kveldsstell? Hun som aldri har problemer med at ungene ikke vil pusse tennene sine? Eller børste håret? Eller legge seg i sengen sin?

Er det hun som har lært barna å bli så selvstendige at hun alltid slipper å be be dem om å sette skoene sine på plass i gangen, og henge opp vinterdressene sine på knaggene?

Hun som har barn som pusser sine egne tenner, kler på seg selv, smører sin egen brødmat, og som aldri maser på hjelp fra mamma når de egentlig klarer det på egenhånd?

Ja, hun er en kjempegod mamma.

Men du som sliter hver eneste morgen med å få barn og deg selv klar til skole, barnehage og jobb til riktig tid – du er også en god mamma.

Du som strever med leggingen av barna dine fordi de ikke vil legge seg, hver bidige kveld, og du som må sette deg ned for en pause når barna plutselig finner ut at de er dødssultne, rett etter tannpuss, pysj-påkledning og du har lagt dem i senga.

Du som iherdig strever med å være konsekvent, og som kan finne på å friste barna med både is og en godteribit for å slippe maset gjennom hele ukeshandlingen på matbutikken.

Du som bruker timene etter at barna dine har lagt seg på å ta oppvasken, støvsuge, brette klær og finne frem regntøy til dagen etter.

Du som har et barn som ikke vil røre en eneste grønnsak, og som i protest nekter å spise resten av middagen dersom du foreslår det.

Du som av og til sprekker og kjefter på barna.

Du som får så dårlig samvittighet etterpå at du nesten ikke vet hva du skal gjøre en gang. Selv om barna allerede har glemt kjeftingen og bare vil se på Brannman Sam helt i fred.

Du som av og til må låse deg inn på badet og gråte litt etter en dag alene med barna hvor alt har vært en kamp. Barna har ikke hørt på et ord av det du har sagt, i god kombinasjon med søskenkrangling og eksepsjonelt lite søvn.

Du er også en god mamma. Ikke glem det.

Jeg tror ikke man kan måle hvor god en mamma er etter hvor flink barna ens er til å høre etter. Ei heller hvor fine kaker man baker til bursdagene deres, eller i det hele tatt hvor storartede bursdagsselskap de har.

Ei heller tror jeg det kan måles i hvor mye overskudd du har til å gjøre andre ting enn å være der for barna dine.

En god mor måles i de nære tingene. Det ingen andre ser. Det du ikke kan legge ut på Instagram eller Facebook, men som du kjenner på ovenfor barna dine hver eneste dag.

Hjertet ditt som hopper over et slag når barnet ditt sier “elsker deg SÅ mye” og strekker ut de små armene sine så langt som overhode mulig.

Stoltheten når barnet ditt klarer noe nytt, lærer seg noe nytt eller endelig får til noe.

Klumpen i halsen som jevnlig dukker opp helt uten grunn. Når barnet ditt sier noe koselig, forteller om barnehagedagen sin eller gir deg en stor klem helt plutselig.

Kjære alle sammen. Enten du har barn som alltid forstår at et nei er et nei, barn som alltid spiser grønnsakene sine, som er en drøm å legge hver kveld…. Eller om du strever deg rundt i morsrollen alltid et kvarter forsinka, på konstant etterskudd med klesvasken med barn som aldri spise grønnsakene sine.

I dag skal du tenke at innsatsen din er god nok, og anerkjenne hvilken jobb du faktisk gjør ovenfor barna du har satt til verden.

Gratulerer så mye med morsdagen!

/ Del gjerne videre

SVAR PÅ SPØRSMÅL OM FORHOLDET VÅRT!

Hei alle sammen! ♥

Vi har hatt en så fin lørdag i dag, jeg håper virkelig dere har hatt det samme.

De siste månedene hvor jeg har vokst mye på Snapchat har det med jevnt mellomrom kommet inn mye spørsmål om Fredrik og meg, og vårt forhold. Disse har jeg samlet opp og så tenkte jeg å svare på noen av de mest aktuelle nå! Tror faktisk det er flere spørsmål her som jeg aldri har svart på tidligere også, så tenkte det kunne være gøy for dere som har fulgt meg i lang tid også, minst like mye som nye følgere.

Håper dere liker svarene! Jeg gleder meg masse til morsdag i morgen, så resten av kvelden skal jeg bare nyte med familien min, søstrene mine som har kommet på besøk, og omsider Fredrik når han kommer hjem fra lørdagsjobbingen. Fortsatt god helg!

Har Fredrik planer om videre utdanning? – Vet ikke, han har fagbrev og jobb så det er ikke noe han har tenkt så mye på tror jeg. Dersom han en dag kommer til meg og ønsker å ta videre utdannelse vil jeg selvsagt støtte han i det, på samme måte som han støtter meg.

Skal dere gifte dere snart? – Det har jeg svart på i DETTE blogginnlegget (direktelink)

Er han veldig mye høyere enn deg? Ser veldig slik ut på bilder av dere. – Ja, Fredrik er nesten 1.90 høy og jeg er bare 1.60. så det er en ganske tydelig høydeforskjell der, ja. Haha!

Hvorfor går det rykter om at dere har et veldig av-og på forhold? – Antakeligvis fordi jeg valgte å være åpen om det på bloggen da vi hadde vanskelige perioder i forholdet vårt. Folk husker ofte det negative best, og da blir det fort sånn dessverre. De fleste satte ekstremt stor pris på at jeg skrev om både parterapi og hvilke tanker jeg gjorde meg i de periodene, mens de færreste kritiserte meg for det faktisk – men i ettertid har det for noen blitt sånn jeg er husket, og det synes jeg jo egentlig er ganske synd. Vi har for øvrig gjort det slutt to ganger i løpet av nå 7 år sammen, ideelt sett ville jeg ønsket meg at vi aldri hadde slått opp noen av gangene (åpenbart, siden vi fremdeles er sammen) men jeg har akseptert det og orker ikke sitte å dvele over fortiden.

Hvem er eldst av dere to? – Fredrik er ett år eldre enn meg.

Hvordan har dere det sammen nå? – Egentlig ganske bra! Vi skulle selvsagt hatt mer fokus til å være oss to, men vi vet også at barna bare er små en gang og at om noen år da barna er større vil vi kunne ha masse tid til å være oss to. Ikke minst vil vi fremdeles være nokså unge.. Det er jo en av fordelene med å få barn tidlig. Eldstemann er snart 5 og da er jeg fremdeles 21, ganske sprøtt å tenke på nå som de vokser til♥

Hva krangler dere mest om? – Husarbeid, ellers små ting som kan utvikle seg til å bli ganske store fordi man er trøtt og sliten som småbarnsforeldre. Tror vi er ganske normale sånn sett.

Drar dere ofte på date og finner på ting sammen? – Nei, absolutt ikke.

Er du og Fredrik like, og tror du det er derfor dere har holdt sammen? – Nei, vi er ikke like. Vi har vel egentlig bare max et par felles interesser. Fredrik er veldig konfliktsky, og har en sånn fin ro over seg som jeg definitivt ikke har, han foretrekker å være hjemme (han er ekstremt hjemmekjær) og elsker rutiner, legge seg tidlig osv. Jeg er overhode ikke konfliktsky, elsker å være ute og finne på ting hele dagen om jeg kan – både med og uten barn, er ikke spesielt glad i rutiner (er tidenes b-menneske) og vil helst at det skal skje noe nytt hele tiden. I tillegg har vi ulik smak når det gjelder både musikk, interiør, ja, det meste egentlig. Så jeg tror man kan si at vi er et godt eksempel på at motsetninger tiltrekker hverandre, for vi er ganske motsatt av hverandre.

Hva er ditt favoritt gjesteinnlegget av de som Fredrik har skrevet på bloggen din hittil? – Elsker spørsmålet! Tror kanskje DETTE og DETTE.

Hva jobber Fredrik med? – Han jobber i butikk, og har fagbrev innen salgsfaget. Det tok han fra barna var typ nyfødte og frem til 2017, så utrolig stolt av han for hvordan han sto på med utdannelse samtidig som at vi fikk to barn.

Hvem av dere tjener best? – Jeg.

Hvordan ble dere kjent? – Vi ble kjent i 2012 gjennom min kusine, som også er fra Larvik. De gikk i samme klasse sammen på ungdomsskolen, og vi ble kjent da han sendte melding fra hennes Facebookkonto og til meg som tilfeldigvis var pålogget akkurat der og da. Tenk på det: Hadde jeg ikke vært pålogget akkurat da, og dukket opp som en av de som var online – ville jeg mest sannsynlig aldri kjent Fredrik. Og da hadde plutselig resten av livet mitt sett helt annerledes ut, også.

KINDER-SJOKOLADEMOUSSE

God fredag alle sammen! Endelig fredag, dere ♥ I dag venter vi besøk av mine to søstre, altså barna sine tanter, som skal komme på besøk så det gleder vi oss masse til alle sammen. Jeg har handlet inn alt vi trenger til helgen og vi gleder oss så til det vi skal finne på! I tillegg har jeg laget verdens beste dessert som jeg skal servere i kveld, og den får du oppskrift på her:

Sjokolademousse med kinder-maxi sjokolade

Dette trenger du:

ca 250 gram kindersjokolade, jeg brukte 16 mini kindersjokoladebarer ala 12,5 gram og 3 ala 20 gram. Disse kindersjokoladene, som dessverre ikke finnes i store plater, har nemlig ofte litt ulike størrelser, så les bak på før du kjøper slik at du sørger for at du har nok.

4 egg, plomme og eggehvite, skilt fra hverandre

2,5 – 3 dl fløte pisket til krem, eventuelt ferdig krem på boks (bruk da hele boksen som har nettoinnhold på 250 ml)

En liten ts vaniljesukker, kan utelates

Slik gjør du: Smelt sjokoladen over vannbad eller direkte i kjelen (da i så fall forsiktig og med middels varme) rør godt konstant, og når alt er tilnærmet smeltet tar du kjelen av plata og rører konstant til temperaturen er under 60 grader. Fordi det neste du skal gjøre er å tilsette kun eggeplommene, og dersom det er for varmt i kjelen vil eggeplommene koagulere og moussen vil bli ødelagt.

Rør sjokoladen og eggeplommene godt sammen, før du tilsetter kremen litt etter litt. I kremen kan du velge å tilsette litt vaniljesukker/pulver også. Vend den godt inn. Deretter pisker du eggehviten nokså stiv, før du kan tilsette den i blandingen til slutt. Så enkelt, og overraskende fort gjort! Fyll porsjonsglass med kindersjokolade-moussen og sett kaldt i kjøleskap i 1-2 timer, eventuelt kan du også lage denne dagen før dersom du skal ha selskap, venner på besøk, eller lignende♥

Deretter server og nyt♥

GJESTEINNLEGG: JEG HAR GLEMT Å FORTELLE DEG NOE..

Gjesteinnlegg av Fredrik

Du kan alt du Jessica, du er alt, mitt alt. 22 år har du blitt, og av de siste 7 har vi snart vært sammen i 6. For noen turbulente år det har vært, haha. Vi kan vel egentlig si at åra ikke bare har bestått av solskinnsdager. Er en del av de dagene jeg helst bare vil glemme… Legge i en skuff å tenne den på. Men det er vel ikke akkurat slik det funker… Som kanskje verdens mest brukte klisje: kjærligheten overvinner alt. Og elsker man nok, så vil man komme seg over det..



Det er vel kanskje her jeg har skutt gullfuglen. Ting har som regel gått mot oss hele veien. Barn nummer 1 som 16-og 18-åring, og barn nummer 2 som 18-og 19-åring. Leilighet, bor sammen, jobber begge to, brudd osv. Men på en eller annen måte har vi kommet oss gjennom det, og jeg tror at du Jessica er den største grunnen til det!

Du har alltid vært spesiell for meg. Du har vært det siden dag 1 og vil være det til den siste. Uansett hva du føler. Vi har kommet så langt og hvis vi forsetter vil vi nå til det uendelige. Alt handler om hva du ønsker. Jeg har lagt meg helt flat og sagt at jeg har vært en ordentlig idiotisk drittsekk som kunne tenke tanken på å bo noen andre steder enn her med deg.

Så det jeg egentlig er ute etter å si er at, jeg elsker deg for alltid.

EN GOD OG EN DÅRLIG NYHET!

Hei alle sammen, og riktig god ettermiddag!

For en dag altså! I dag kom endelig dagen jeg har ventet på: Jeg har vinterferie fra skolen! Tidenes gladnyhet for min del, ikke fordi jeg er skolelei (faktisk er jeg vel egentlig like motivert som da jeg starter på skolen i 2018) men at det har vært slitsomt en stund nå, og fullt opp med timeplanen bestående av jobb, skole, barn og tid med Fredrik (sistnevnte har vært minimalt for å si det sånn) så føles det så utrolig bra.

MEN.

Tror dere ikke jeg har klart å bli syk, også? På dagen jeg får ferie? Som jeg, uten unntak, alltid blir i feriene mine?! Så jeg er litt delt her jeg sitter: SÅ glad for ferie, kvalitetstid med barn og kjæreste, samt flere hyggelige planer ferdig planlagt, men noe bitter her jeg sitter fordi jeg typisk nok blir syk når jeg endelig har helt fri fra skolen. Jeg prøver å tenke at jeg ikke må la meg påvirke av ting jeg ikke får gjort noe med og hele den pakka der, men det føles jammen meg lettere sagt enn gjort akkurat nå. Haha!

Må forresten oppklare en ting som jeg har fått mye spørsmål om på Snapchat i dag: Jeg har vinterferie fra denne uken, og ikke neste uke, fordi jeg følger fellesfagene på skolen som jeg trenger for å få studiekompetanse via 23-5 regelen. Det vil si: Jeg har ikke programfag og den slags! Og siden jeg følger en linje ved skolen min som har dette, bruker de hvert år siste uken før vinterferien på forestillinger som har med programfagene deres å gjøre. Så derfor får jeg ekstra fri på grunn av dette, da skolene naturligvis ikke setter inn lærere til å undervise meg (og en til tror jeg det er i klassen som følger samme regel som meg) den uken de andre i klassen har forestillinger. Så vet dere det, forstår kjempegodt at det virket rart for noen – da det er kjent at Vestfold (og telemark, som det heter nå) sammen med andre fylker, egentlig har vinterferie fra neste uke.

Nå skal jeg komme meg opp fra sofaen, slutte å synes synd på meg selv og lage meg en fin kveld. Håper dere har det bra ♥